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什么叫红、黄、绿、白、黑？

中南海里话健康(六)

　　"红"是一天一个西红柿。我看在座的男同志比较多，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红葡萄酒也可以，但是酒千万别喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。

　　有个统计，监狱里罪犯的50%、交通事故的49%。病人的25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减少焦虑的东西。

　　"黄"是什么意思呢？就是红黄色的蔬菜。中国人的膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A，缺少维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎，中年人癌症，动脉硬化，老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。

　　"绿"是什么意思呢？就是绿茶。饮料里茶最好，茶叶当今绿茶最好。绿茶里有一种抗氧自由基，减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶长寿。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。这里不叫高寿，长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

　　"白"是什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥。我们北京很多干部、病人，天天早上都是燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥，很便宜，吃一个月下来花的钱还不如吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药5块钱。可以吃一个月，而且效果还很好，特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固酶，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老人大便干，造成脑血管意外，通大便很好，不过现在假冒伪劣很多，烟是假烟，酒是假酒，药有假药，人有假人，文凭也有假的。燕麦也有很多假的。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦，这个燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好的燕麦。

　　"黑"是什么意思呢？是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好，黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵。突然堵，半身不遂，破了就脑出血，细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了。这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至19克，相当于1斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳好呢？美国医生偶然发现：一天看病，病人是美籍华人，医生问："怎么搞的，是不是吃药吃多了？"他说："我肯定药没多吃。""那奇怪了，那你最近吃过什么吗？"他说："我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。"美国医生一想肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃那种很怪的东西，不信你再一道去试试看。嗳，再去一次，果然见效了。一看行了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳降低血粘度。文章一发表后，台湾到处都用这个办法，后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。

　　后来有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家，很有钱。这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说："不行，现在排得满满的，你一个半月后再来我给你安排一下�"一个半月后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管全通了，不用搭桥。你回去吧。唉！你怎么治的，怎么搞的？病人说："只用一个偏方，10克黑木耳，1两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回。"45天，脑血栓都化了。这是他告诉我的一个偏方。虽然我没有看他的片子，但他这个事肯定有。

　　总之，黑木耳经过科学实验证明：能降低血粘度。黑木耳5到10克就行了。合理膳食就是两句话，十个字：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。

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